南インドタミルベジタリアン料理レシピ集「Pure Vegetarian」

南インドタミルベジタリアン料理レシピ集
「Pure Vegetarian Cookbook」
Prema Srinivasan 著
2013年
Westland
【絶版】

◆◆詳細◆◆
南インドタミル族のベジタリアン料理の伝統、調理法、食材を紹介したレシピ集

南インドタミル地方の最高のベジタリアン料理への鍵は家庭料理にある。プレマ・スリニヴァーサンの『ピュア・ベジタリアン・クックブック』は、その世界へと私たちを導いてくれる。ラッサム、サンバル、イドリスがこの地域の料理を要約していると思ったなら、スリニヴァサンはそのような料理やその他の料理の無数のバリエーションを教えてくれる。本書に掲載された100以上のレシピは、地域やコミュニティ、あるいは単に季節に影響されながら、最高の大皿料理を食卓に並べる方法を提案している。タミルの台所のバラエティーに富んだ無限の創意工夫が紹介されている。あまり知られていない料理、特定の種類の穀物を使った料理、チャツネやピクルスも愛情たっぷりに紹介されている。各セクションには、レシピにまつわる歴史や文化についての逸話的な説明と、食材、調理器具、盛り付け、そしてもちろん料理そのものを、それぞれが他の部分との関連性を示す美しい写真が添えられている。本書は、舌の肥えた美食家、あるいはタミル・インドの食と文化に関心のある人々のライブラリーに加えたい一冊である。

そのほか、伝統的な器に盛られた完成した料理写真、皿としてのバナナの葉からブリキのカップ＆ソーサー、そしてティフィンボックスなども掲載

◆◆仕様◆◆
洋書英語
料理本ベジタリアンカレー南インド料理
作品集レシピ作り方
ペーパーバック
30.5 × 23.5 cm
328ページ

◆◆状態◆◆
表紙に経年による薄スレ・薄ヨゴレが若干ございます
ページ良好

#本 #インド料理 #ベジタリアン #レシピ #ミールス

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
商品の状態:	やや傷や汚れあり

残り 1 点 7550円

（76 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 2024.12.27〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

必須プレゼント用ギフトラッピング

希望しない

希望する ( +600円 )

希望しない

数量

同時に5点までのご購入が可能です。

お気に入りに保存

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)